赶集日卖烧烤

                                                2014年11月2日     星期天    天气晴

     今天是星期天，是赶集的日子，这一天人特别的多，昨天晚上烧烤摊早早的收了，就是为了今天白天能够早点出去摆摊。

     上次也是赶集日出去摆烧烤摊的，因为第一次摆摊，没准备好，加上特别的紧张，烤的味道不像样子，加上摆烧烤的桌子特别的脏，结果草草的收场了。

     后来白天摆了摊子，第一天就被城管通知，以后在一段时间内不许摆摊了，我不知道什么原因，后来才知道这个城市在评选省级文明城市，真够倒霉的，才第一天就被城管通知了，其实一开始不是摆在这边的，是摆在一个学校的边上，还没摆，就没城管赶到这个可以摆摊的地方，没想到换个地方第一天就收到这样的讯息。

     在之后的几天里，我就准备晚上卖烧烤，在准备的一些东西，如地摊灯，地摊伞等。第一天晚上我摆摊的时候，也还是草草的结束了，因为桌子什么东西都没有，也没带伞，加上烧烤冰冻的时间太长，味道不像样子，就又回去了。

    第二天晚上出来之后，就一直卖到今天，也卖了一个多星期了，都是晚上卖的，正好碰上今天是赶集的日子，就出来继续摆摊了。

    今天总算有了点回报，找了一个新的摊位，第一次开卖，就全部卖完了，不过也只是昨晚剩下的，不敢带很多，怕浪费。

    今天生意比较好，我分析了原因，主要是白天没有卖烧烤的，而且人流量特别大，如果是平常的话，肯定不会这样好，平常的话有人流量的地方不让摆摊，也只有星期天可以随便摆。

     这一个多星期晚上卖烧烤就没有白天幸运了，也因为才开始吧，生意不是很好，不过烧烤本钱低，不会亏本多少，但回头客也开始有了，再慢慢的坚持就会好的吧。

     今天晚上我骑着自行车把附近所有的烧烤店都转了一遍，想选择一个好点的摊位，发现根本行不通，我总结出自己在本地做烧烤面临很多的挑战。

   一、语言方面
    不知道怎么回事，我来到这个地方好几个月了，很多人讲话我听不懂，年轻人讲本地话我还能听懂点，要是年纪大的，根本听不清在讲什么，少数名族太多，他们要是讲本名族语言的话，我就傻了，即使讲本地话，一个民族一个腔调，本地语言在那么多少数民族的嘴里讲出来，根本感觉不一样，我就听过一个不知道是哈尼族还是彝族的人和我讲本地话，一个字听不清，而汉族的讲本地话就可以听清了，虽然不能全部听懂，但是等听清楚吧。只能说一句，这个地方语言太复杂，实在是智力有限。

     二、治安方面

    怎么说呢？你要是晚上二三点出去去公园玩，肯定挨揍，到偏僻的地方不安全，再具体一点吧，上次咱家一个亲戚，光天化日之下钱被抢了，前2天这里有人摩托车没锁就被偷了，而我小舅舅的杆亭车，晚上莫名奇妙的就没有了。在有人看门的情况下丢的，你说窝囊不。所以我晚上卖烧烤只敢卖到10点到11点就走人，为了怕晚上被揍，前2天花20块买了一个实心的钢管，防身用的。卖烧烤的时间太短，这也是生意不好的主要的原因。

    味道方面是没的说了，今天很多人都说好吃，后来很多人来买烧烤都没用吃的了，当然我是付出代价的，为了搞出好的烧烤味道，我特别去拜师去学的，也花了一个月时间调试味道，准备充足了情况下出来了，实际上我只在味道方面下了功夫，其他的都没考虑清楚，不然肯定不敢晚上去卖烧烤了，也怪自己不听劝，不过多门手艺在手，以后回家可以摆摊的。

    烧烤的品种不多，才十多个，还有我们只卖烧烤，别人家即卖烧烤又卖米线和炒饭，还有啤酒，除了我们家，所以人家都多样化卖，过2天我只能一个人出来摆摊了，一个人实在没办法操作那么多，也只能卖一点算一点了，也只有把上面这些问题解决了，生意才会好起来。

    现在自己变化太大了，一个人都敢摆摊去卖东西了，以前在店铺里卖米线，自己都不敢把米线端给客人，现在的我也想通了，慢慢的从小事做起，慢慢的从困难里熬出来，不再白日做梦了，也不再想很多，就从摆地摊开始，待他日时机成熟了，再开一家烧烤店。